擁有   的同時也被   擁有。

四川泡菜

高麗菜(白蘿蔔，紅蘿蔔，小黃瓜，芹菜)
紅辣椒
蒜頭(薑)

水3420cc  100%(泡菜缸容量 5700cc)    
鹽                    3%

高粱酒            7%(防止產生白黴)

白砂糖            6%(乳酸菌營養源)

紗布包裹
八角                3~5粒
花椒(大紅袍) 20~30粒


肉桂                3片
月桂葉            數片

材料
高麗菜(白蘿蔔，紅蘿蔔，小黃瓜，芹菜)
蒜頭(素食:薑)
紅辣椒


前處理
排除病蟲害及腐敗的材料，並將老葉及不可食部分去除，洗淨陰晾乾，切成適當大小

泡菜缸頭需注入冷開水密封，三天後可食，放冰箱儲存。
泡菜取出後之泡菜水，可加鹽，糖，酒餵養乳酸菌

醃蘿蔔

品名                   %       
 蘿蔔               100
 鹽                       4
壓縮後比例
 砂糖                 30 
 白醋                 18
 20度米酒         17
副原料
 麻油               5~8
 醬油               5~8
 生辣椒           5~8

 辣椒粉           5~8
 蔭司(需煮過) 5~8
 味增(需煮過) 5~8


1.白蘿蔔100%(細長型較好，如白玉)洗淨，風乾，不去皮切成小塊(約3.5x1cm)。
2.加鹽(4%)搓揉，使蘿蔔變軟出水
3.裝入網袋壓重石30%，醃漬一天(期間須翻拌)
4.到去鹽水，取出漬物，加入調味液醃漬一天。
5.冷藏入味即可品嚐。

註: 紅蘿蔔(含抗壞血酸氧化酶)，白蘿蔔(含維生素C)不可一起煮，會破壞 維生素C

宇宙擁有一致的邏輯 ?
所以不同生命可以溝通，彼此理解。

決定生命演化的是意識，延續生命的是意識。
生命的運作是意識，不是個人的生死，不是膚淺的名利。