擁有   的同時也被   擁有。

四川泡菜

高麗菜(白蘿蔔，紅蘿蔔，小黃瓜，芹菜)
紅辣椒
蒜頭(薑)

水3420cc  100%(泡菜缸容量 5700cc)    
鹽                    3%

高粱酒            7%(防止產生白黴)

白砂糖            6%(乳酸菌營養源)

紗布包裹
八角                3~5粒
花椒(大紅袍) 20~30粒


肉桂                3片
月桂葉            數片

材料
高麗菜(白蘿蔔，紅蘿蔔，小黃瓜，芹菜)
蒜頭(素食:薑)
紅辣椒


前處理
排除病蟲害及腐敗的材料，並將老葉及不可食部分去除，洗淨陰晾乾，切成適當大小

泡菜缸頭需注入冷開水密封，三天後可食，放冰箱儲存。
泡菜取出後之泡菜水，可加鹽，糖，酒餵養乳酸菌

醃蘿蔔

品名                   %       
 蘿蔔               100
 鹽                       4
壓縮後比例
 砂糖                 30 
 白醋                 18
 20度米酒         17
副原料
 麻油               5~8
 醬油               5~8
 生辣椒           5~8

 辣椒粉           5~8
 蔭司(需煮過) 5~8
 味增(需煮過) 5~8


1.白蘿蔔100%(細長型較好，如白玉)洗淨，風乾，不去皮切成小塊(約3.5x1cm)。
2.加鹽(4%)搓揉，使蘿蔔變軟出水
3.裝入網袋壓重石30%，醃漬一天(期間須翻拌)
4.到去鹽水，取出漬物，加入調味液醃漬一天。
5.冷藏入味即可品嚐。

註: 紅蘿蔔(含抗壞血酸氧化酶)，白蘿蔔(含維生素C)不可一起煮，會破壞 維生素C

宇宙擁有一致的邏輯 ?
所以不同生命可以溝通，彼此理解。

決定生命演化的是意識，延續生命的是意識。
生命的運作是意識，不是個人的生死，不是膚淺的名利。

生命本身主觀看是個體自認有自由意志，客觀來看卻是空間中的現象。個體除了自認為自覺的互動之外，還有更多不自覺的互動，成為現象中的一部分。
例如動物的威嚇是主觀而擬態應該是超出主觀之外更進一步與環境融合的能力。

若說生命只是物理化學反應，發射太空梭又如何解釋為一種無意識的反應。
若生命起源自無生命，一切活動又如何能解釋超出我們對無生命認識的範圍。
生命的定義是一個很根本的問題，不僅只是現在的簡單認知。還有許多需要鑽研體會。

個人意識無法體會集體意識，行為矛盾總是存在於時空，是否有更好的人類社會決策機制存在 ?

 

生存的表徵就是自利。為了存在可將其行事合理化，所以存在充分條件就是自利。

所謂道德，法律都是後天的人為束縛，且因人、事、地、物而不一。
所以想透過所謂道德、正義...名義求取共識，難免雞同鴨講、緣木求魚。
唯有以基本的生存語言"利、害"才能獲得共識，透過共同語言來討論以求取社會、國家、世界之利才有機會來保障個人的利。

但一般人談到利似乎都以為是自私，鄙下的。這是被所教導的虛幻的道德，正義蒙蔽。

我希望保護地球環境，我愛其他物種，我尊重其他生命，這些都是為 了讓我的生命更美好，講白一點都是為了自利，為了我的生命更豐富。而生存目標不就是這樣嗎。

因為人類社會動則得咎。
為求最大利益 需要尊重、所以無為。
但我存在，要證明存在、要無不為、要與天地萬物合。
這是我向自然學習的原因。

One 的意義多麼簡單深邃，

人類目前主觀的邏輯
一個人總是想將所見歸納為一個概念，
一個人、一個家庭、一種文化、一種宗教、一個國家、一種生物、一個地球、....星系、宇宙....
做事也是要先有一個組織，一個目標，一個結果....。
在一的原則下，物理要一體適用。

能整合為一的 才是真理。

但是否能存在另一種若跳脫 One 的邏輯呢 ?

稱為一的宇宙，人對宇宙瞭解的程度對應著對自己瞭解的程度。

存在，是因為有彼此。

是生命，也不是生命

依照世俗說法，出生時間，地理環境，基因血型影響一個人的性格，甚至一生遭遇。

那~未來甚麼是已定甚麼是未定，每個人做事的動機又有多少所謂的自主性，
生命的存在又具備甚麼特殊意義，又有多少能力可以發揮。



 進化模式卻認為生命是在漫長的進化過程中，由無機物變成有機物，

由有機物演化出氨基酸、蛋白質，最後演化為最簡單的單細胞生物，產生了生命。若生命源自於無生命，那如何界定生命。

 我不是生命，但感官所及，都是生命。


若沒有透過感官感受外在世界與外在互動，單一個體不成生命。

愛因斯坦是個可愛的老嬉皮

小腦所控制的，就是我們的日常活動。我們都受到潛意識的驅使，潛意識又受外界環境影響，這不是很有意思的事嗎?  我們做很多事情，竟然都是受環境影響而無意識的。我們所做的決定大多是受到支配的。我經常懷疑到底是誰在做主，誰才是老大。我們到底有多少控制權。

而有些人，如愛因斯坦，他始終保持一顆赤子之心 ，以孩童的眼光看待事物，他的心靈保持真誠且活潑，他用正面的態度詳細觀察事物，不拘泥於世俗的一般眼光，而能更自主自在的思考及生活。

運用感官融入生活，直接與周遭環境自然交流，過著精神上無憂慮無負擔的生活，我嚮往這種生活，也渴望自己能有這樣豁達的生活態度。

The Cove(血色海灣)

透過影片呈現(日本)現時一般人的狹隘無知，(日本)政府的顢頇無能。
人類與其他動物的關係在考慮最終整體的利益時與過去直覺的習慣將不同，因此有少數人開始反省補救的行動。

目前所謂民主的結構在人性缺陷下造成許多問題，未來會是怎樣轉變? 或許這是網路存在的意義。

(透過 Nat Geo 、 Discovery、BBC ....  瞭解人類。)

Secrets by Alexa Woodward

Today we walked
in melting snow
hid inside,
making fire and tea
I met you when I was wandering
it's been many worlds since then
though my secrets are wild and deep
and my mind races while I sleep
I will plant my hunger here
in you

The real world redefined

Sometimes we must leave in order to arrive,

Sometimes we must go up, to know we belong on the ground.

Sometimes we bow, to know why we should stand.

Sometimes you have to be apart to know you belong together.

Sometimes we need to see something small, to know what is great.

Sometimes to know what is right, we need to see what is wrong.

Because sometimes, you have to see, to believe.

http://www.youtube.com/watch?v=v-DSqfhI-QY

http://www.youtube.com/watch?v=skreabVrMRk

以自我為中心的階級鬥爭

在台北討生活影展看了蟹工船，有許多看法，但只怕一下子不易為他人所接受。

本來人的問題範圍就很廣，要整體解決不是那麼容易，
導演處裡的簡單化了，同時觀眾思考也就簡單任性了。

若只講人性的階級鬥爭(階級如何明顯劃分?)，階級永遠存在，永遠是強欺弱、眾暴寡，鬥爭無止盡。
只考慮階級鬥爭，那就還停留在人本位思考。但現在已是所謂地球村，問題間息息相關，問題須以整體利益考量形成共識，才有機會根本改善。

沒提起佔領台北的大利的精神。

浪漫

是我以前不敢奢求， 而現在卻衷心渴望的生活方式。

設計

是以細心、耐心追求完美的過程，

是在適當時空做適當安排，

是 方法、知識、經驗、價值判斷 的結果。

意識

意識如生命的慣性，生命停止後仍繼續流動於時空之間。 意識流如何在時空運作是個有趣的領域。 日常生活電視，電影，書籍，父母影響，社會約制，....，意識在時空裡不斷流動。 (意識在時空中的流動甚至可能是未來某地的意識於此時此地感受到)

Boléro

Royalty-free music for professional licensing

生活誘惑經過心靈選擇，才會活出自己。

昨天交換真有趣，算塔羅，與心靈師談話，看了討厭美國的美國人(雷強)的版畫，與小路映畫黃米露談插畫及台灣獨立製片，參觀了自己的房間，每次交換總有一些驚喜並認識一些奇特的人。
依循內心的聲音，做自己想做的事。
雖然有時還是會迷失，很喜歡一個人對自己負責的感覺。
尤其是身邊又有一群類似想法或更好的夥伴時。

隨著共產制度瓦解，民主社會即將破產 ? 根本原因還是人類天性。
單體思維無法掌握集體表象，行動矛盾總是存在，是否能有更好的人類社會決策制度存在 ?

利己與生存

生存的表徵就是自利。為了存在可將其行事合理化，所以存在充分條件就是自利。

所謂道德，法律都是後天的人為束縛，且因人、事、地、物而不一。
所以想透過所謂道德、正義...名義求取共識，難免雞同鴨講、緣木求魚。
唯有以基本的生存語言"利、害"才能獲得共識，透過共同語言來討論以求取社會、國家、世界之利才有機會來保障個人的利。
但一般人談到利似乎都以為是自私，鄙下的。這是被所教導的虛幻的道德，正義蒙蔽。

我希望保護地球環境，我愛其他物種，我尊重其他生命，這些都是為了讓我的生命更美好，講白一點都是為了自利，為了我的生命更豐富。而生命目標不就是這樣嗎。

優閒的一天。

 一早就騎車漫遊海岸，躺在樹下聽風聲、浪聲，看看高原的風景，
之前的感動似乎要隨時間流逝而淡忘了，轉化為另一種更穩定的情緒。

海，總是美的、自然的。只是多半佈滿消波塊。

虛與實

最近感觸
由於虛空才有機會產生堅實的思想，忙碌的生活容易產生空虛的心靈。

剛好看到
Fill what's empty, empty what is full, and scratch where it itches .

前人則說
實則虛之，虛則實之。

 

ZENO

Royalty-free music for professional licensing

何妨吟嘯且徐行

定風波 / 蘇軾 (1037-1101)

莫聽穿林打葉聲，何妨吟嘯且徐行。
竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕  ! ㄧ簑煙雨任平生。
料峭春風吹酒醒，微冷，山頭斜照卻相迎。
回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴。

這次的環島在下坡時體會了吟嘯且徐行，
下次打算用步行由南澳沿海邊走到鵝鑾鼻。

2012環島紀聞---民宿夜話

他說 : 他完全懂我說的意思，但我確定的是我無法完全表達自己的意思。
他說 : 他說十年後我還會記得他說的話，但我現在只記得他說的這句話。
他說 : 為什麼不問他吃素的原因，我說我不在意誰吃素不吃素，也不想說服誰或被說服。
他說 : 我說的話前後矛盾，但也說現在的他與小時候想法不一樣。
他說 : 做事要有個結果，談話要有意義，而他的生活就是不斷的完成階段目標，做事都有目的。而我聊天只是想不帶目的的分享，體會每個當下。他說這話讓我想到以前的我及身邊許多以前的我。
他說 : 他希望台灣獨立，我認為重要的是每個人獨立思考的能力。
他說 : 他熱愛新加坡式的民主，我說他習慣行走於他人規劃好的道路。

2012環島紀聞---黃藤與耳朵

十米外的距離抬頭看到時心想不過是兩根垂下的藤蔓，在騎經過時便稍稍偏一下頭想避開它。 沒想到在接觸瞬間，感覺上卻像碰上極具韌性的鋼條，心臟、胸腔瞬時強烈抽動一下， 然後只感到耳朵熱辣辣的而血也瞬間不斷流下左胸及地上。

 停下車來，圍牆內婦人問我發生甚麼事，我說被路中的藤蔓割傷。 她說藤蔓可能是被風吹倒在路中間，隨後她就帶著刀子去將藤蔓砍落。

 那婦人的兒子也由庭院裡走出來詢問發生什麼事，我告知被路間藤蔓割傷，而他卻說是不是我自己跌倒。 由於我自己看不到耳朵傷的怎麼樣，同行的阿黑拿紗布給我包紮後說要趕快送醫院做針縫手術。

問最近的醫院在哪裡，鳳林醫院在8、9公里之外，而衛生所5點過後也已下班了。 那兒子說不要報警，說這邊的警察管得很嚴，若是因藤蔓受傷，他們會受到處罰。 路人經過問發生了甚麼事，他也說是騎車不小心跌倒。

我心想是怎樣的法令會讓人害怕受到處罰更甚於關心因他們的疏忽而受傷害的路人。

第二天清晨飄雨，離早餐還有一段時間。 心裡好奇的想是什麼植物在我碰到的時候有如此的震撼力，植物無罪，不要因為我而被根除了。

騎車回到事發當地。仔細看那棵植物，果然長得十分有個性，全株長滿倒刺，但不知叫什麼名字。 於是到婦人家裡想詳細了解植物的一切，婦人與兒子外出，一些親戚朋友圍成一桌在喝酒聊天。

問明來意之後，熱情的他們便推一個年輕人來為我解釋，原來那植物就是黃藤，野外算保育類，而種植的便算是經濟作物。 黃藤就是藤製品的原料，原住民會切一段食用，可與排骨煮湯，或炒螺肉、山豬肉。 他同時也為我介紹在住家附近的植物，如香蕉心，蒲公英，野生芋頭，...都可隨地取材，拿來食用。

我一直希望能擁有野外求生技能，但對他們來說，野外求生技能不足以溫飽，平時還是要靠打零工過活。因此彼此留了連絡電話，或許以後有機會在碰面。

2012環島紀聞---老嫗曬小米

老嫗曬小米

騎經過的時後看到老嫗正在曬小米，由於好奇便掉轉回頭與老嫗打招呼。
她仍自顧自的曬著小米，隨後慢慢地抬頭望向後山，口中喃喃自語。

轉頭看我用我不懂的語言告訴我一些事，見我無法理解，於是再用生澀的國語說著，"會不會起風阿" 我抬頭望向後山，後山種滿各式作物，山上的樹葉顯示目前是似有似無的微風，而她似乎對此心中感到困擾。

鋪滿了一半後，她走到一旁的塑膠椅子坐下來休息，我走近她時，她讓我再搬張椅子在一旁坐下。
腳邊有一隻一直依著我們撒嬌的幼犬和一隻較害羞而四處躲藏玩耍的小貓。

老嫗說她今年已經八十幾了，若是陣雨來，太多的小米她會來不及收。
她說:起大風的話就不會下雨。而這要吹不吹的風讓她感到為難。

聊天時看見小貓在捉弄跌落地上的黃蜂，去拿手機想拍下來時，小貓已走遠了。
老嫗拿起檳榔絆著石灰吃著，她向我解釋絆著石灰是怕牙齒變紅.....

她客氣的問我吃過早餐了嗎? 我也反問她，她說她十點才會吃早餐，
於是我拿隨身口糧及運動飲料請她，她沒吃過這樣的食物，頗覺得新奇有趣。

隨意拍了幾張照片。小屋就在海邊，面對著海，鐵皮的屋頂，夏天很熱。
我不知她是否一輩子就住在這裡，一輩子單純望著海洋的日子。

向自然學習

因為人類社會動則得咎。
為求最大利益 需要尊重、所以無為。
但我存在，要證明存在、要無不為與天地合。
這是我向自然學習的原因。

單車環島

4/28 ~ 5/6 共9天，計畫要去自行車環島，幾天露宿原野，幾天住宿。

前三天預計會由苗栗到台東達仁，預估需騎380公里左右。
中間三天走縱谷會多起伏，但風景也最好，預計會騎到花蓮市。
然後看情況是否搭火車由花蓮到南澳(大家都說蘇花公路太可怕，雖然如此，網路上還是有許多人騎過)， 再繼續騎完全程。

為了減輕負擔，將腳踏墊換成卡踏，預計可減輕三成左右腳的負擔。
以我現在的狀況，或許會變成邊走邊玩也說不定。

自製的 DV 安全帽固定器，也可以架在單車上。

葡萄酒

昨天晚上將第一次做葡萄酒榨出(經過13天)，口味像市售，有一些酸澀，舌根有些苦。對初學的我來說根本分不清釀的好壞，有待善飲者品嚐鑑定。

四斤葡萄 一斤糖 17g水果酒麴(按理麴用量是 2 g/kg， 四斤葡萄 2.4kg只要5g就可以了，但課堂上老師是說為早嚐到我們的酒所以多加，也許酒麴"力價"也有差)，葡萄捏碎(可用果汁機打碎增大接觸面積，加快發酵速度)後因甜度39太高(甜度22~25度最適合發酵，最佳溫度 25 ~ 30 度。)，又加了1.2L 的冷開水。每天搖一下使均勻發酵。待渣沉入瓶底，表示發酵完成。過濾析出後，以巴氏滅菌(隔水加熱62~65度20分鐘以上)以去除一些醇(會引起頭痛)及酵母(避免繼續發酵)。
過濾後的渣可用蒸餾取得白酒，加入析出的酒，以增加酒精度。不過我沒蒸餾機所以沒做蒸餾。
需要基本材料:
葡萄 4斤
砂糖 1斤
水果酒麴 5g(或更多)
冷開水(視情況加入)

酒缸
溫度計
過濾網

豆腐乳

古法豆腐乳，無額外添加，6~8周後可食。 作法:

(一)豆腐處理過程
1.請豆腐店做豆腐乳用豆腐，一板160。切144(12*12)塊 。四周抹鹽(11%)醃2天，曬兩天(比較硬)，不時要翻動。瀝乾後蒸30分鐘，冷卻晾乾。
2.市場買板豆腐，抹鹽後用石頭加壓。
3.自己做豆腐，1斤豆子(冬泡6小時夏泡4小時)加8倍水，用果汁機打後濾掉渣煮熟3~5分鐘成豆漿 ，加熟(燒)石膏(2.5~3%)後變成豆腐，再用石頭加壓。

4.太鹹或有結晶要退鹽，鹽75g，水半桶煮泡半小時。

(二)米醬處理過程
1.米醬:米菇配豆菇(3:1)，用濾網包泡冷開水搓洗一下(不要沖太乾淨，留一些發酵)，以避免豆腐色黑。
2.米醬4斤、砂糖3斤、米酒1瓶充分攪拌均勻，有濕潤感即可(可加一些麻油比較香)。
3.也可加韓國辣椒粉(比較漂亮)，鳳梨....。
4.可加芋頭煮熟切丁晾乾。
(三)裝罐過程
1.米醬先放一層在罐底，再放豆腐塊，一層米醬、一層豆腐塊，最上層為米醬，豆腐不要太擠。
2.酒加滿，最上層可加麻油密封，一星期後才可移動， 6~8周可吃。
3.酒不要超過20度，否則不利發酵，最好20度，以米酒為佳。

天氣真好 ! 下午來去海邊閒晃 :))))

Eternity and a Day

4/15一個孤寂但在騎車到海邊之後覺得情緒頗自主的下午。 在看了朋友FB上關於Angelopoulos的Eternity and a Day的留言後有些共鳴。

Royalty Free Music - Stock Music Library | Jamendo PRO

院內開了一大片不知什麼名的小白花。

最近許多車前草，頭份公園。

台東行二三事


晚上，大家一起聽音樂喝酒放鬆心情的經驗，感覺很好，讓人清爽到不想思考。

清晨，在山裡的雞鳴、狗吠鼓舞之下，用全身力氣向曠野大喊，發洩心中的情緒。

有些時候偏執的脾氣造成自己的困擾，真希望能馬上改善這種情況。

一直以來自然隨興，而刻意的追尋享樂則是人文的意義。

紅麴酒

泡圓糯米(夏天4hrs 冬天6hrs)-蒸米-冷卻至40~45度(浸冷開水)-拌白麴(1~1.5%)及紅麴米(12%)-下缸(中心做孔)-放置3~4天-第一次過濾A(隔水加熱63~65度)-加冷開(糖20%來增加酒精度)水(1:1)-發酵10~14天(紅麴作用)-第二次過濾B(隔水加熱63~65度)-渣蒸餾C(白酒) A+B+C =紅麴酒(我沒有蒸餾器，所以只是A+B)


白麴-可快速增加酒精
紅麴-分解慢，出酒少 (亦可以桂花....取代)
第一次過濾後可加糖水目的是增加酒精至20%以上以避免繼續發酵。亦可最後加米酒。
渣+鹽=紅槽醬

如
1斤米(600g)+紅麴(72g)+白麴(9g)------一番搾
+水(600g)+糖(120g)------------------------二翻榨

由於於島內資訊封閉，加上歷史背景及人為操弄，許多人的思域狹隘，若有與自己想法不一樣的，會以謾罵反應，無法客觀的分析討論。

要不就自己切身執行，要不就據理力爭。謾罵，只是讓人覺得膚淺。

矛盾的手

你活在眾人有意無意編織的夢裡，很努力扮演你的角色。我好意叫醒，怕也只是讓你再進入另一個夢境。

而戲裡戲外，誰才是稱職的演員?





何必自以為是的拖著這沉重的夢網想左右它的方向，但放掉是否就能甘心，就能獲得寧靜? 唉! 矛盾的手。

壺子

『雕 琢 復 朴 ， 塊 然 獨 以 其 形 立 。 紛 而 封 哉 ， 一 以 是 終 。』

恢 復 本 質 來 擺 脫 環 境 對 精 神 的 束 縛 。

就產品而言，追求速度快、外觀美、變化多、價格便宜、創意新奇、感官刺激、人性化、與眾(不)同，造就今日世界資源浪費、環境汙染、生態破壞，哪裡錯了?

所謂換了屁股就換了腦袋，利用自己擁有的資源以表現自己的意志，哪裡錯了?

跟著潮流以獲得環境認同是「存在」，還是獨立思考有自己的意志才是存在。
例如，跟潮流買了...，吃了...，看了...是存在，還是依自己價值觀做「取、捨」才是存在。

自行車儲運裝置

專利號碼:M421279

本創作係為一種自行車儲運裝置，提出一種解決目前自行車停放時無法節省所佔地面面積、或是移動自行車時太費力、或是需要外加能源來停放自行車的問題。

本創作是一種方便使用者用輕鬆的手段將自行車立起，從而節省自行車停放時佔地面積的裝置。

本創作利用連桿機構來導引自行車移動至適當位置，並利用槓桿原理及彈簧拉力來省力，具有環保節能、容易操作、節省佔地面積的功效。

本創作適用於自行車停車場、運輸自行車的交通工具、自行車展示場或居家停放。

想一個人去流浪，學習自己養活自己。

之前工作做產品設計，相信知識、科技是世界未來的方向，也曾以為是自己的責任。但看了現實生活許多負面事實，懷疑追求科技的意義，開始想回歸自然、回歸人的本性。

經過了洗禮，看事情的角度更超然，不像以往般迷惑。

北風與太陽

雖然老故事，但通常容易忽略。
要改變社會還是要從基本價值觀吸引人開始。
(音樂、自然生態、創新節能工具、....造成的社會運動來改變社會風氣)

不知是因為思念才感到孤獨，還是因孤獨才思念。

我將流過海口，漂向更遠的海洋，現在還可以遠眺的岸邊，或許將來還會再見。
再過去將是一望無際的海洋，天際沒有陸地，腳下也踩不到堅實的依靠，所以，忘掉以前溪岸的風光，忘掉腳踩河床的踏實感，在無邊際的海洋中，只能學習解放自己過去的束縛，才能優游自在的漂浮於無垠的海洋。

曾經幻想輕擁你入眠。

在原始自然中，生物的本能只是感受生命及設法生存。
而人類目前卻會因為社會結構複雜化，會為了追求所謂身分而忘了生命的美。
過度追求身分認同忘了自我是可悲的、虛無的。
任何存在都是唯一，社群中自有其影響力，生命存在自有其完整的價值。

上星期六深夜與人談論關於尊重、愛、人性.....。
本來對未來人類悲觀、充滿矛盾的我，經提醒後，認為人性是可以因生存需要而改變的。
因為人性是受環境影響的，並無「絕對」的自我存在，在目前現實生活中不正是如此嗎?