2013年9月5日
2013年3月11日
2013年2月21日
2013年1月24日
2012年11月25日
2012年11月24日
四川泡菜
高麗菜(白蘿蔔,紅蘿蔔,小黃瓜,芹菜)
紅辣椒
蒜頭(薑)
水3420cc 100%(泡菜缸容量 5700cc)
鹽 3%
高粱酒 7%(防止產生白黴)
白砂糖 6%(乳酸菌營養源)
紗布包裹
八角 3~5粒
花椒(大紅袍) 20~30粒
肉桂 3片
月桂葉 數片
材料
高麗菜(白蘿蔔,紅蘿蔔,小黃瓜,芹菜)
蒜頭(素食:薑)
紅辣椒
前處理
排除病蟲害及腐敗的材料,並將老葉及不可食部分去除,洗淨陰晾乾,切成適當大小
泡菜缸頭需注入冷開水密封,三天後可食,放冰箱儲存。
泡菜取出後之泡菜水,可加鹽,糖,酒餵養乳酸菌
紅辣椒
蒜頭(薑)
水3420cc 100%(泡菜缸容量 5700cc)
鹽 3%
高粱酒 7%(防止產生白黴)
白砂糖 6%(乳酸菌營養源)
紗布包裹
八角 3~5粒
花椒(大紅袍) 20~30粒
肉桂 3片
月桂葉 數片
材料
高麗菜(白蘿蔔,紅蘿蔔,小黃瓜,芹菜)
蒜頭(素食:薑)
紅辣椒
前處理
排除病蟲害及腐敗的材料,並將老葉及不可食部分去除,洗淨陰晾乾,切成適當大小
泡菜缸頭需注入冷開水密封,三天後可食,放冰箱儲存。
泡菜取出後之泡菜水,可加鹽,糖,酒餵養乳酸菌
醃蘿蔔
品名 %
蘿蔔 100
鹽 4
壓縮後比例
砂糖 30
白醋 18
20度米酒 17
副原料
麻油 5~8
醬油 5~8
生辣椒 5~8
辣椒粉 5~8
蔭司(需煮過) 5~8
味增(需煮過) 5~8
1.白蘿蔔100%(細長型較好,如白玉)洗淨,風乾,不去皮切成小塊(約3.5x1cm)。
2.加鹽(4%)搓揉,使蘿蔔變軟出水
3.裝入網袋壓重石30%,醃漬一天(期間須翻拌)
4.到去鹽水,取出漬物,加入調味液醃漬一天。
5.冷藏入味即可品嚐。
註: 紅蘿蔔(含抗壞血酸氧化酶),白蘿蔔(含維生素C)不可一起煮,會破壞 維生素C
蘿蔔 100
鹽 4
壓縮後比例
砂糖 30
白醋 18
20度米酒 17
副原料
麻油 5~8
醬油 5~8
生辣椒 5~8
辣椒粉 5~8
蔭司(需煮過) 5~8
味增(需煮過) 5~8
1.白蘿蔔100%(細長型較好,如白玉)洗淨,風乾,不去皮切成小塊(約3.5x1cm)。
2.加鹽(4%)搓揉,使蘿蔔變軟出水
3.裝入網袋壓重石30%,醃漬一天(期間須翻拌)
4.到去鹽水,取出漬物,加入調味液醃漬一天。
5.冷藏入味即可品嚐。
註: 紅蘿蔔(含抗壞血酸氧化酶),白蘿蔔(含維生素C)不可一起煮,會破壞 維生素C
2012年11月8日
2012年10月23日
個人意識無法體會集體意識,行為矛盾總是存在於時空,是否有更好 的人類社會決策機制存在 ?
生存的表徵就是自利。為了存在可將其行事合理化,所以存在充分條 件就是自利。
所謂道德,法律都是後天的人為束縛,且因人、事、地、物而不一。
所以想透過所謂道德、正義...名義求取共識,難免雞同鴨講、緣 木求魚。
唯有以基本的生存語言"利、害"才能獲得共識,透過共同語言來討 論以求取社會、國家、世界之利才有機會來保障個人的利。
但一般人談到利似乎都以為是自私,鄙下的。這是被所教導的虛幻的 道德,正義蒙蔽。
我希望保護地球環境,我愛其他物種,我尊重其他生命,這些都是為 了讓我的生命更美好,講白一點都是為了自利,為了我的生命更豐富 。而生存目標不就是這樣嗎。
因為人類社會動則得咎。
為求最大利益 需要尊重、所以無為。
但我存在,要證明存在、要無不為、要與天地萬物合。
這是我向自然學習的原因。
所謂道德,法律都是後天的人為束縛,且因人、事、地、物而不一。
所以想透過所謂道德、正義...名義求取共識,難免雞同鴨講、緣
唯有以基本的生存語言"利、害"才能獲得共識,透過共同語言來討
但一般人談到利似乎都以為是自私,鄙下的。這是被所教導的虛幻的 道德,正義蒙蔽。
我希望保護地球環境,我愛其他物種,我尊重其他生命,這些都是為 了讓我的生命更美好,講白一點都是為了自利,為了我的生命更豐富 。而生存目標不就是這樣嗎。
我希望保護地球環境,我愛其他物種,我尊重其他生命,這些都是為
因為人類社會動則得咎。
為求最大利益 需要尊重、所以無為。
但我存在,要證明存在、要無不為、要與天地萬物合。
這是我向自然學習的原因。
2012年9月15日
是生命,也不是生命
依照世俗說法,出生時間,地理環境,基因血型影響一個人的性格,甚至一生遭遇。
那~未來甚麼是已定甚麼是未定,每個人做事的動機又有多少所謂的自主性,
生命的存在又具備甚麼特殊意義,又有多少能力可以發揮。
進化模式卻認為生命是在漫長的進化過程中,由無機物變成有機物,
由有機物演化出氨基酸、蛋白質,最後演化為最簡單的單細胞生物, 產生了生命。若生命源自於無生命,那如何界定生命。
那~未來甚麼是已定甚麼是未定,每個人做事的動機又有多少所謂的自主性,
生命的存在又具備甚麼特殊意義,又有多少能力可以發揮。
進化模式卻認為生命是在漫長的進化過程中,由無機物變成有機物,
我不是生命,但感官所及,都是生命。
若沒有透過感官感受外在世界與外在互動,單一個體不成生命。
若沒有透過感官感受外在世界與外在互動,單一個體不成生命。
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